第6回　リベロ洋菓子店

　1971年開業のリベロ洋菓子店。阪急苦楽園口駅そばにあり、パティシエは2代目石本伸一さん。「外で修行して戻り、新しいケーキを作るぞと意気込んでいたんですが、お客さんは微妙な味の変化にも敏感です。今は当たり前のことをきちんと続ける大切さを感じます。西宮にはたくさんのケーキ屋さんがありますが、ライバルながら、お客様のニーズに合わせて紹介しあえる、共存の関係があるんです」
「ドンシュー」（￥168）は、クッキー生地を使ったシュークリーム。「定番のシュークリームに加え、新しいものを作りたいと生まれたのが『ドンシュー』です。娘が名づけ親です。中のクリームはカスタードに生クリームを多めに加え、口どけ良く仕上げています」

TEL：0798-71-6603
西宮市石刎町 3-14-101
9時〜21時 不定休