第9回　パティスリー ベルン

　　1968年に鳴尾で創業した「ベルン」。パティシエの倉本洋一さんは2代目です。
　「ベルンが今日まで育ててきたお菓子を大切にしつつ、新しいエッセンスを加えていきたいですね」
　お菓子作りは使う素材やその無限の組み合わせで、様々な形の表現ができます。「パティシエには必ず伝えたい“想い”や“メッセージ”があります。お菓子とともにそうした想いも感じ取って頂けると大変嬉しいです」と、倉本さんはお菓子にまつわるストーリーを大切にしています。
　ベルンでは定番人気商品の『焼きドーナツ』。「昨今は、全国的に焼いたドーナツが流行っています。でも、20年前から継続して作っているのは、うちぐらいではないでしょうか」と倉本さん。
　シナモンとプレーンの2種類があり、5個入り600円です。

ベルン 甲東園店
TEL：0120-54-3439
西宮市上大市1-6-32
9時〜21時
無休（元旦以外）
http://www.e-cake.co.jp