第13回　ノボテル甲子園 ポモドーロ

　1992年のホテルオープン時から、パティシエとブーランジェ（パン職人）を務める西尾満さん。「ホテルでの製菓の仕事は、宴会、レストラン、ギフトショップに出すケーキと幅広いんです。ホテルでお出しするパンも毎日焼いています」と西尾さんの毎日は大忙しです。 　「お正月には、ポモドーロで初夢バイキングをしているのですが、毎年、干支にちなんだデザートを製作しています。楽しみにされているお客様も多いんですよ」 　来年は寅年。このお正月はどんなデザートが登場するのでしょうか。 　今回、シェフ一押しのケーキは、「タル・ア・ラ」。サクっとしたタルトと冷たくクリーミーなクレームブリュレのケーキです。「冷凍した状態で販売していて、一番の食べごろは半解凍した頃です」暖かい部屋でのティータイムにいいですね。料金は12cm1,000円、15cm1,350円です。 　

ノボテル甲子園 ポモドーロギフトショップ
TEL：0798-48-1111 　7:00〜21:30
西宮市甲子園高潮町3-30 １F
http://www.novotelkoshien.com