第15回 菓子工房　いちかわ

西宮市内で自転車による販売を7年続け、2005年10月にオープンしました。
「自転車販売の時は、短時間で売り切れてしまったり、生ケーキを売ることもできませんでした。より多くの人に僕のケーキを食べていただきたくて店を構えました」と市川さん。
　宝石箱をイメージしたショーケースは、上から見てケーキや焼き菓子が選べます。「素材の味を生かしたケーキ作りの難しさを日々実感しています。焼きたてがおいしいスコーンは注文が入ってから焼きます。焼き上がりまでに35分ほどかかるので、予約を入れてください」と購入のコツを。
　人気のクッキーは“ホワイトチョコサンドクッキー”と“ミルクチョコサンドクッキー”。「うちのケーキは、見た目とのギャップが楽しめますよ。プリンは固めに見えて、スプーンを入れるとソフトだったり。このチョコクッキーもそうです（笑）」
　サクっと口に入れたとたん、クッキー生地はさっと口どけし、バターとチョコの味が広がります。


菓子工房　いちかわ
西宮市樋之池町5-16
TEL： 0798-75-5855
10:00〜19:00 火曜、第3月曜定休 http://kasikoubouichikwa.jp/